什么是毛麦搭配?制粉车间设置有数个毛麦仓的面粉厂，可在毛麦仓搭配混合，即先将准备进行搭配的小麦分别送到不同的毛麦仓中，按设定的搭配比例分别调整好出仓的小麦流量，然后同事开启几种搭配小麦的麦仓出口，小麦面粉加工设备出仓后的多种小麦流入螺旋输送机混合并输送至提升机。

　　小麦面粉加工设备制粉车间毛麦仓数较少的情况下，若立筒库与主车间距离较近，可在立筒库下进行毛麦搭配，搭配方法同上。立筒库仓容较大，调整搭配比例后可较长时间保持不变，弹药注意配麦量与主车间生产量的衔接。

　　小麦面粉加工设备车间内无毛麦仓也无立筒库的小型面粉厂，多在粮井处进行简单的配麦。

　　毛麦搭配简单易行，可操作性强，不足之处在于水分不同、硬度不同的小麦需要不同的着水量和润麦时间;小麦面粉机含杂种类和含杂量不同的小麦清理工序应有所侧重。而小麦混合后着水量和润麦时间相同，难以使不同小麦的制粉特性均达到理想状态，清理杂质的难度相应增大。